Лимонная кислота

Описание

2-Гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоксильная кислота моногидрат
Гидрат лимонной кислоты
Антиоксидант E330

Международное название Citric acid monohydrate

Формула C6H8O7·H2O / HOOC-CH2C(OH)(COOH)CH2-COOH·H2O — моногидрат,
C6H8O7 — ангидрид

Молекулярная масса 210.14

Физ.-хим. данные:

- Разлагается ниже температуры кипения при 175°C
- Температура плавления: 135°C
- Плотность: 1.5 г/см3
- Растворимость в воде, г/100 мл при 20°C: 59.2

- Температура самовоспламенения: 1010°C
- Koэффициент распределения октанол/вода как lg Pow: -1.72

Упаковка и применение

- Упаковка: мешки по 25 кг.
- Гарантийный срок хранения: 3 года со дня изготовления.
- Применение: Лимонная кислота применяется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки (антиоксидант Е330).
- медицинской, химической, нефтяной и других видах промышленностей;
- также в качестве консерванта в консервной промышленности для увеличения сроков сохранности мяса, желе и пресервов.